「うなぎの産地について」

当店では三河一色産の日本産うなぎを
使用しております。
「上丼で1200円ってずいぶん安いけど中国産なの？」
先日お電話でこの様なお問い合わせがありました。

正直、愕然といたしました。
数年前からのうなぎの仕入れ値のとてつもない
高騰で全国の鰻屋は大変な打撃を受けました。
当初は当店も、値上げを考えました。
しかし、何もかもが値上げで消費者の皆様が
苦しんでいらっしゃる時、売る側だけが
利益を確保するのはいかがなものか？と考えた結果
このままのお値段でもう少しがんばってみようという
結論をださせていただきました。

私が初代から受け継いだ30年ほど前は
いい鰻なら何処産でも構わないと、
いろいろな産地のうなぎが入荷していました。
日本産、中国産、台湾産、ヨーロッパ産

身が固いから中国産だとか、柔らかいから国産だとか
それは間違っています。
国産でもよくない鰻もありますし、中国産でも台湾産でも
いい鰻はあります。
現在では厳しいチェック体制のもと、鰻は輸入されています
偏った先入観で 中国産や台湾産を拒んだ結果
国産に偏り、今の高騰を招いたことを知って頂きたいのです。